隧道式烘房

隧道式烘房装置由烘干隧道主体、供热系统、排湿系统、温控系统、烘车、烘盘及风机等组成。烘房为烘干主体，由彩钢岩棉保温材料构成。热源为热风炉、电热管、也可以由蒸汽换热。烘干时将装上料的料盘放在烘车搁架上，随烘车进入烘房，使物料在干燥中由低温、中温再到高温的干燥过程，使物料在较为平稳的状态下完成干燥作业。在整个烘干过程中，温控系统时刻准确地监测烘房内的温度，以便随时调整烘干温度，从而能获得色泽好，产量高的产品。该装置具有结构简单、干燥均匀、投资省、处理量大的特点，因该设备采用热空气对流加热方式，符合食品卫生标准。烘盘可采用塑料网盘或不锈钢网盘，也可用竹网、筛网等。

温度控制：

　　隧道式烘房以燃煤热风炉（也可以由蒸汽换热）作为热源，热源流量由电动调节阀通过电控柜自动控制，由自动控制电路实现设备对温度的控制。给电路输入***高温度值的控制指令，当烘房内的温度超过某一温度时，热敏电阻（即探头）将信息反馈到控制电路，控制电路自动开启电动调节阀正转，关闭热源管道，触动行程开关，电动调节阀自行断电。当烘房内温度低于某一温度时，控制电路自动开启电动调节阀反转，开启热源管道，再通过行程开关关闭电动调节阀。如此反复进行，将烘房内的温度准确控制，实现生产工艺对温度的要求。

风速控制：

　　根据烘房大小、热风流动方向、物料量以及每小时需带走的水分等参数，确定出每个烘房需选用几台左右的通风机。为了利于热风循环及满足排湿要求，在烘房前部及顶部设置几个带活动盖板的排湿口。通过排湿口的开启与关闭控制热风的流动速度与方向，以满足不同加工工艺的需求。

加热方式：

　　采用燃煤热风炉（也可以由蒸汽换热）作为热源，热源流经电动调节阀后，再经过空气热交换器，由安装在空气热交换器下的通风机将热风吹入烘房。烘房获得均匀的干燥的热风后即可对物料进行加热干燥。

工作原理：

　　把待烘的新鲜物料均匀地放置在物料烘车的烘盘上，再把物料烘车推入烘房，关上烘房进（出）料门，关闭室外排风口及排湿口，开启风机及热源阀门、电动热源调节阀，根据不同烘干工序或回收余热的节能工艺需求（开启或关闭某个排湿口）。使烘房内的热风温度控制在某个温度并保持一段时间，此时，物料处于相对封闭的空间，鲜物料缓慢蒸发自身的水分，蒸发的水分由排湿风机及排湿口排出。当物料在烘房内被烘干后，开启进（出）料门，物料出烘房成为成品。

　　该隧道式烘房设备不受天气条件限制，结构坚固、紧凑、美观大方，操作方便，使用可靠，拆装容易，容易控制热源，节约能源，干燥速度快，干燥效率高，可以用煤、柴等作为燃料，自动控温控时等特点。

　　隧道式烘房设备：主要适用于各类农副产品的脱水烘干加工。如：高丽菜，菠菜，黄花菜、香菜，蕨菜，洋葱，山野菜，豇豆，刀豆，木耳，菊花，玫瑰花，枸杞子，五味子，大蒜片，生姜片，辣椒，水产品等蔬菜，海带，鱼类等。